Enamasti alustatakse pitsi õppimist torchoni tehnikas. Seda pitsiliiki peetakse üheks lihtsamaks. Samas võimaldab see, vaatamata oma lihtsusele, valmistada väga ilusaid käsitsi tehtud pitse.

Sõna „torchon“ tuleb prantsuse keelest ja seda võiks tõlkida kui pesulapp või köögirätt. Seega on selge, et eesti keelde me seda tõlkima ei hakka, kuna need tõlked ei sobi pitsi kohta just kõige paremini. Seega nimetatakse ka eesti keeles seda tehnikat võõrapärase nimega - torchon.

Muster on geomeetriline. Pitsi tegemisel kasutatakse lina-, võrgu- ja täislööke, mida kombinaaritase omavahel, lisades ämblikke, vormilööke ja lehvikud. 

Seda pitsi iseloomustab suur paaride arv. Laiemate pitside jaoks võib vaja minna 30-100 paari.

Ka meie rahvariiete pitse võiks liigitada sellesse tehnikasse.